1. Phạm vi áp dụng
– Kỹ thuật được áp dụng cho các vùng sản xuất táo đại.
– Giống táo: đại và các giống tương tự.
2. Nội dung
2.1. Yêu cầu sinh thái
Táo đại là một trong những giống cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao, được bà con nông dân mạnh dạn chuyển đổi sang trồng trong những năm gần đây.
2.2. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
2.2.1. Chuẩn bị đất và quản lý đất trồng
– Chọn chân đất màu (chân ruộng cao) hoặc sườn đồi, màu mỡ, tầng canh tác dày, đảm bảo có nước tưới và thoát nước tốt. Khi cần thiết phải xử lý các nguy cơ tiềm ẩn từ đất (dư lượng kim loại nặng, nitrate, xói mòn, ngập úng… ảnh hưởng đến cây trồng và sức khỏe người tiêu dùng), tổ chức và cá nhân SX phải được sự tư vấn của nhà chuyên môn và phải ghi chép, lưu trong hồ sơ các biện pháp xử lý.
– Trong vùng sản xuất vải táo đài loan hạn chế chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn đất, nước. Nếu bắt buộc phải chăn nuôi thì phải có chuồng trại và có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường và sản phẩm sau thu hoạch.
2.2.2. Kỹ thuật trồng táo và quy trình chăm sóc
– Đào một hố trồng và bón lót cho cây con, đặt cây con vào giữa hố và nén chặt đất xung quanh bầu đất. Phủ rơm rạ một lớp dày 2 – 3cm xung quanh gốc. Tưới nước cho mỗi cây ngay sau khi trồng để giữ ẩm liên tục, không cần tưới nước khi trời mưa lớn.
– Quy trình chăm sóc cây bao gồm các kĩ thuật sau:
+ Kỹ thuật chăm sóc định kỳ.
+ Kỹ thuật cắt tỉa, tạo hình.
+ Kỹ thuật bón phân cho.
2.2.2.1. Tiêu chuẩn chọn giống táo đại
Cây táo đại hiện nay đã được nhân giống vô tính bằng phương pháp ghép cành, giữ nguyên đặc tính tốt của cây mẹ. Táo đại 1 năm tuổi có thể cho 7 – 8 tấn/ha, trong khi những cây trên 2 năm tuổi có thể cho 10 – 12 tấn/ha. Khi chín quả có màu vàng, thơm ngon, mát, trọng lượng mỗi quả lên tới 70 – 100 g. Chọn cây giống khỏe mạnh, cao từ 20 – 35 cm, không bị sâu bệnh, nhiều mầm xanh.
2.2.2.2. Thời vụ
Thời điểm tốt nhất để trồng là vào cuối mùa mưa, vì vậy bà con nên trồng vào khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 12 khi trời ấm áp, và cây sẽ phát triển nhanh chóng vào mùa xuân năm sau. Một thời vụ khác cũng thích hợp để trồng táo đại là vào đầu mùa xuân.
2.2.2.3. Mật độ trồng táo
Trồng thành hàng hoặc ô vuông với khoảng cách giữa các cây từ 4 – 5m. Để tiết kiệm diện tích đất, hãy trồng với mật độ dày hơn và tỉa bớt cành khi cây quá to.
2.2.2.4. Cách đào hố trồng, phân bón lót
Trước khi trồng từ 20 – 30 ngày phải dọn sạch cỏ dại, làm luống, đào hố có kích thước 40 x 40 x 40 cm và bón phân lót cho cây. Bón phân tỉ lệ như sau: 3 – 5 kg phân trùn quế + 1 kg vôi bột khử trùng + 1 kg super lân. Trộn đều lượng phân đã nêu trên với đất mịn, sau đó bón lót vào từng hố trồng.
2.2.2.5. Kỹ thuật trồng táo
Để bắt đầu, ở giữa hố đất đã bón lót trước đó bạn hãy đào một hố nhỏ, lớn hơn kích thước của bầu một chút, xé nhỏ bầu nhựa cẩn thận, sau đó đặt cây vào hố, chỉnh cho cây thẳng đứng, lấp đất cao khoảng 3cm trên cổ rễ là được.
2.2.3. Chăm sóc
2.3.1. Tưới nước cho cây táo đại
Phải cung cấp nước cho cây mọi lúc, nhất là vào mùa khô, khi quả đang lớn và sắp chín. Bạn cần tưới mỗi ngày một lần, vào sáng sớm hoặc chiều tối. Sau khi trồng 3 tháng thì tưới nước 3 ngày/lần. Bạn có thể lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt hoặc tưới phun bên dưới mặt đất vườn, để tưới nước tiết kiệm hơn.
2.3.2. Làm cỏ
Kiểm soát cỏ dại bằng cách phủ cỏ, rác hoặc phân xanh lên mặt liếp để ngăn chặn cỏ dại. Vun xới sau mỗi đợt mưa lớn vụ xuân, làm cỏ tháng 1 tới tháng 2 và vụ thu làm cỏ từ tháng 8 tới tháng 9, cày ải toàn bộ diện tích 1 lần/vụ; cuốc gốc 2 – 3 lần/năm
2.3.3. Bón phân
– Bón thúc: Sau khi cây sinh trưởng được 20 – 30 ngày tưới nước 1 lần/tuần với phân pha loãng trong 1 – 2 tháng đầu. Sau đó bón thúc thường xuyên bằng phân hỗn hợp NPK và các loại phân bón lá khác. Lượng phân NPK Sitto Phat 16-16-8-15 SiO2 + TE bón vào từng thời điểm thay đổi tùy theo kích thước của cây. Dùng cuốc đào đất xung quanh gốc cây sâu 5 – 10 cm theo hình chiếu của tán cây, rải phân, lấp đất, tưới đẫm nước. Đắp đất vào gốc và bón phân hữu cơ mỗi năm một lần.
– Bón lần 1: Đào xung quanh gốc ngay sau khi đốn táo, bón thêm 10 – 20 kg phân chuồng hoai mục + Sitto Phat 16-16-8-15 SiO2 + TE với tỷ lệ 1 kg/gốc. Đồng thời phun phân bón lá NANO-S, phun đều lên tán lá với lượng 30ml cho bình 16 lít để cây sinh trưởng và phát triển thân, lá khỏe, giúp cây chống hạn tốt.
– Bón lần 2: Trước khi cây ra hoa, sử dụng Sitto Phat 16-16-8-15 SiO2 + TE với lượng 1 – 1,5 kg/gốc. Định kỳ 7 ngày phun 30ml cho bình 16 lít để tăng cường hệ miễn dịch và ngừa nấm bệnh (ngày 2 – 3 lần).
– Bón lần 3: Sau khi đậu quả xong, bón phân Sitto Phat 16-8-16-12 SiO2 + TE với liều lượng 1 – 1,5 kg/gốc, tùy theo số lượng trái trên cây mà lượng phân tăng giảm, kết hợp phun phân bón lá Calcium – Boron liều lượng 30 ml + Vita Plant 20 gr/bình 16 lít, phun 7 ngày/lần (2 – 3 lần), phun ướt đều mặt lá để tăng khả năng thụ phấn và đậu trái.
2.3. Phòng trừ sâu bệnh, cỏ dại
– Bệnh hại cây táo
+ Bệnh thối rễ, nứt thân: Thường gặp ở đất quá ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm xâm nhập làm hại rễ cọc, cuối cùng phá hủy toàn bộ bộ rễ làm chết cây. Cây bị bệnh có biểu hiện lá xơ xác, lá màu xanh nhạt bị rụng, cành bị chết từ ngọn đến thân chính. Biện pháp phòng ngừa là tránh cho vùng rễ bị úng nước, cũng như chẩn đoán sớm các vết nứt dọc và thâm đen mạch gỗ.
+ Bệnh thối trái do nấm Phytophthora cactorum gây ra. Bệnh này gây thối trái nặng trên trái già đã trưởng thành trong mùa mưa. Vùng thối bị sũng nước và xuất hiện màu nâu nhạt lúc đầu, sau đó sậm màu, chuyển sang màu đen thịt trái bị thối nhũn, chua, và cuối cùng là thối rữa. Bệnh lây lan qua trái, làm trái phải rụng xuống đất.
– Sâu hại
+ Bọ xít chích nhựa cây ở búp non, lá non làm khô héo chùm búp, nhất là quả non, để lại vết đen trên vỏ quả làm rụng nhiều quả, giảm năng suất, phẩm chất quả rõ rệt.
+ Ruồi đục quả (Bactrocera dorsalis), ruồi trưởng thành có màu nâu nhạt và đẻ trứng vào vỏ quả táo khi quả táo chín. Trứng nở thành giòi đâm vào thịt quả và hóa nhộng trong đất. Các kỹ thuật phòng ngừa bao gồm thu hoạch trái cây trước khi nó chín, thu hái quả bị bệnh và xử lý tiêu hủy.
2.4. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
– Ngừng phun thuốc trước khi thu hoạch 20 ngày.
– Từ khi ra hoa đến khi thu họach khoảng 4 tháng, thu hoạch khi quả đạt kích thước tối đa và chuyển từ màu xanh sang màu xanh vàng. Chọn ngày nắng ráo để thu hoạch, không được làm quả dập nát, không để quả trực tiếp xuống mặt ruộng gây nhiễm bệnh và hư hỏng.
* Bảo quản táo
– Táo cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp từ 10 – 150C để đảm bảo quả không bị hỏng.
– Nên sử dụng hệ thống lưu trữ lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định cho táo.
– Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và giữ táo khô ráo để ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn.
* Vận chuyển táo
– Khi vận chuyển táo, cần sử dụng các phương tiện vận tải phù hợp để đảm bảo táo không bị va đập hoặc nhiệt độ không bị thay đổi đột ngột.
– Sử dụng bao bì chuyên dụng và đảm bảo táo được đóng gói cẩn thận để tránh hỏng hóc trong quá trình vận chuyển.
– Đảm bảo các phương tiện vận tải được vệ sinh sạch sẽ để ngăn chặn sự ô nhiễm từ vi khuẩn và nấm. Điều này giúp đảm bảo táo được bảo quản và vận chuyển theo tiêu chuẩn VIETGAP, đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng./.
Táo Đại Mật
